Cardápio - Estação Jundiahy
Cardápio - Estação Jundiahy
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Cardápio

Carnes

Picanha Estação (700g)

*Picanha fatiada selada para réchaud, acompanha: farofa, vinagrete e casca de pães

Turbine seu prato:

Arroz com brócolis

Arroz Branco

Salada Mista

Batata

Mandioca

Maminha Argentina de Red Angus (700g)

Corte especial de maminha, salada para rocheud, acompanha: farofa, vinagrete e cesta de pães.

Pratos à la Carte

Medalhão Luiz XV (300g) – Regado com molho madeira, acompanha arroz branco e purê de batatas

Ancho de Red Angus (300g) – Beef ancho de red angus grelhado, acompanha arroz branco e purê de batatas

Prime Ribs Suíno

Acompanha Arroz com passas, xxx baby, beterraba baby, mini milho xxx e batata doce

Filé  à Oswaldo – Filé alto grelhado, acompanha brócolis, arroz, alho laminado e frito.

Picanha Argentina

Acompanha arroz e fritas

Filé Imperial

Filé mignon à milanesa coberto com molho de queijo cobrindo aperitivo

Filé à Parmegiana

Acompanha arroz e fritas

Filé de Frango grelhado

Acompanha arroz e fritas

Spaguetti alho e óleo

Prime Ribs Suína

Acompanha: Palmito selvagem, cebola xxx e batatas da xxx

Salmão

Ao molho de maracujá, acompanha purê de mandioquinha e arroz branco.

Bacalhau ao Zé do Pipo

Lombo de bacalhau grelhado, regado ao molho branco coberto com purê de batata e gratinado. Acompanha arroz,

Abadejo

Grelhado, acompanha arroz com brócolis e legumes. Finalizado com molho couli de pimentão.

Bacalhau ao murro

Bacalhau grelhado, acompanha batatas ao murro.

Lagosta à Camponesa

Lagosta grelhada, acompanha purê siciliano e arroz com espinafre.

Paella

Camarão à Paulista

Coberto com alho frito.

Chapa los Hermano

Bife ancho red angus grelhado, acompanha batatas fritas e molho chimichurri.

Linguiça Parrilheira

Linguiça artesanal, apurados na cerveja preta e grelhada, apimentada e temperada, escolhe a sua. Acompanha molho, vinagrete, farofa e cesta de pães

Filé do Retiro

Filé mignon grelhado aperitivo, acompanha brócolis na manteiga, coberto com catupiry e alho frito polvilhado.

Caldos

Creme de Macaxeira com Carne Seca – Creme a base de macaxeira, temperado com ervas e especiarias, finalizado com carne seca.

Caldo Verde – Caldo a base de batata e carne, temperado com bacon e linguiça calabresa.

Creme de Palmito – Creme a base de palmito selecionados, e temperados com ervas e especiarias

Caldo Feijão – Caldinho temperados com xxx calabresa, ervas e especiarias

Creme de Abóbora – Creme feito com abóbora madura, temperado com ervas e especiarias, finalizado com leite de coco.

Creme de Queijo – Creme a base de queijo Parmesão, xxx e Catupiry e temperados com ervas e especiarias

Lanches

Aqui você pode escolher o pão do seu lanche:

*Australiano – *7 Grãos – *Frances

*Brioche – Tradicional (com e sem gergelim)

O Apito – Hamburger de picanha, picles, alface à Juliene, tomate italiano e cabola onion ring.

Trilho – Hamburger de picanha, alface à Juliene, picles e queijo

O Maquinista – Hambúrger de pernil, vinagrete, alface à Juliene e mussarela.

Braseiro – Hambúrger de Frango, tomate italiano, alface à Juliene e queijo

Sinaleiro – 3 Mini pães frences, hamburger de picanha, alface à Juliene, tomate italiano, presunto parma, e muçarela de búfala.

Todos os lanches vêm acompanhados de: Molho catchup de tomate fresco.

Apilos – 3 Mini Lanches:

*Apilo

*3° Trilho

*Braseiro

Bebidas

Água Prata c/ gás

Água Prata

Café

Café c/ Leite

Club Soda

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Pepsi Twist

Sprite

Sprite Zero

Guaraná

Guaraná Zero

Schweppes Tônica

Schweppes Citrus

Schweppes Zero

Fanta

Fanta Uva

Red Bull

Smirnoff Ice

H2O Limão

Taça de Vinho

Sucos

Acerola

Laranja

Laranja Mix

Morango

Morango Mix

Maracujá

Abacaxi

Abacaxi c/ hortelã

Limonada Suíça

Limão

Laranja com acerola

Cajú

Melancia

Morango c/ laranja

Uva

Mamão c/ laranja

Bebidas quentes

Importadas

 

Absolut

Napoleon

Tequila Ouro

Tequila Prata

Gin Gordon’s

Conhaque Fundador

Absinto

Steinhaeger Schilitche

 

Nacionais

 

Smirnoff

Martini

Steinhager

Domecq

Rum Bacardi

Campari

Fernet

Underberg

Gin Searg

San Remy

 

Digestivos

 

Sambuca Molinari

Licor Cointreau

Baileys

Amarula

Lemoncello

Vinho do Porto

Licor Dramuie

Frangélico

Jager Meister

 

Cachaças especiais

 

Cachaça Vilela Envelhecida

Sagatiba

Seleta

Boazinha

Germana

Nega Fulo

Lua Cheia

Salinas

Espírito de Minas

 

Whiskys

 

Cutty Sark (dose)

Cutty Sark (garrafa)

Famous Grouse (dose)

Famous Grouse (garrafa)

White Horse (dose)

White Horse (garrafa)

Ballantinnes (dose)

Ballantinnes (garrafa)

Jack Daniels (dose)

Jack Daniels (garrafa)

Chivas (garrafa) 12 anos

Chivas (dose)

Jim Beam (dose)

Jim Beam (garrafa)

Jameson (dose)

Jameson (garrafa)

Red Label (dose)

Red Label (garrafa)

Black Label (dose)

Black Label (garrafa)

Blue Label (garrafa)

Blue Label (dose)

Gold Label (dose)

Gold Label (garrafa)

Royal Salute (dose)

Royal Salute (garrafa)

Saladas

Salada Simples

Alface, rúcula, tomate e cebola

Salada Napoli

Alface, rúcula, tomate e muçarela de búfala

Salada Nacional

Alface, rúcula, tomate e palmito

Salada Caesar

Alface americana, cenoura, frango, parmesão e molho caesar

Caipirinhas

Limão

Kiwi

Maracujá

Lima da Pérsia

Frutas Vermelhas

Abacaxi

Coquetéis Clássicos

Margarita (tequila, triple see, limão e crosta de sal)

Bloody Mary (suco de tomate, vodka e temperos)

Virg Mary (suco de tomate temperado)

Mojito (rum, limão, hortelã, açúcar e club soda)

Alexander (conhaque, cacau, creme de leite e canela)

Whisk Sour (whisky, limão e crosta de açúcar)

Pinacolada (rum, malibú e suco de abacaxi)

Dry Martini (gin, vermount e zester de limão)

Coquetel de Frutas com vodka

Coquetel de Frutas s/ álcool

Espanhola (vinho, abacaxi, leite condensado, gelo)

Manhattam (vermouth, whisky e gelo)

Hi-Fi (refrigerante laranja e vodka)

Gin Tônica (gin e tônica)

Cuba Libre (refrigerantecola e rum Carta Oro)

Lagoa Azul (soda, vodka, curaçau blue)

Aperol Spritz (aperol, prosecco, soda e fatia de laranja)

Sobremesas

Sorvete em taça

Pudim de leite

Petit gateau

Creme de papaya

Fruta do dia

Torta do dia

Porções

Bruschetta do Chef

Tomate concassé, manjericão, muçarela de búfala nas fatias de pão italiano (12 unidades)

Torresmo crocante

Provolone à milanesa

Tábua de frios

Salame, Ovos de Codorna, Azeitonas, Mussarela, Provolone e Gorgonzola, Molho especial e Cesta de pães

Frango à passarinho

Isca de Frango

Batata c/ bacon, cheddar e catupiry (400g)

Polenta com parmesão

Batata Frita

Carpaccio

Tradicional

Coberto com molho tradicional e polvilhado com queijo parmesão

Carpaccio do Chef

Coberto com molho a base de mel, rúcula e lascas de parmesão.

Escondidinho de Carne Seca

Carne seca, purê de batata e mandioquinha

Escondidinho de Bacalhau

Bacalhau em lascas e purê de batatas

Escondidinho de Camarão

Camarão, purê de mandioquinha, muçarela e cebola picada. Servido gratinado.

Casquinha de Siri (5 unidades)

Carne de Siri refogada levemente com alho, azeite de dendê e leite de coco

Casquinha de Siri

(1 unidade)

Quatro Estações

Marisco, Lula, Polvo e Camarão. Acompanha molho tártaro.

Bolinhos da casa

Croquete de carne (8 unidades)

Bolinho de Bacalhau (8 unidades)

Bolinho de Aipim com carne seca (8 unidades)

Bolinho de Calabresa com hortelã (8 unidades)

Moslito

Camarão alho e óleo

Camarão ao molho de Catupiry

Anel de Lula

Isca de Peixes

Caldinho de Macaxeira com galinha caipira

Acompanha xxx e pimenta

Caldinho do Feijão

Acompanha  torresmo e pimenta

Pão de Alho

Pastel de feira (6 unidades)

Sabores: Carne queijo, palmito e frango com catupiry

Caçarolinha do Chef

Xxx de filé mingnon ou frango xxx em molho de sua preferência.

Molhos: madeira, catupiry, mostarda ou gorgonzola. Acompanha cesta de pães

Tacho do Maquinista

Carne seca acebolada e mandioca frita

Calabresa Acebolada flambada na cachaça

Acompanha cesta de pães

Batata Baroa

Especialidades do Estação

Chapas

Chapa do Viajante

Coração de frango, picanha argentina, linguiça e cebola flambada.

Chapa de Picanha Argentina

Picanha grelhada cortada com aperitivo, acompanha legumes grelhados na manteiga

Chapa Mista

Picanha argentina, frango grelhado aperitivo, linguiça artesanal, batata baroa e cebola flambada.

Todas as chapas vem acompanhadas de: Cesta de pães, farofa e vinagrete.

Chapa Trilhos de Minas

Carne de sol em cubos com cebola e mandioca cozida e puxada na manteiga de xxx

Chapa da Ferrovia

Carré de Cordeiro levemente grelhado, acompanha batatas cozidas no alecrim

Chapa los Hermano

Cervejas e Chopps

Cervejas 600 ml

Heineken

Serramalte

Original

Brahma

Skol

Cervejas Long Neck

Malzbier

Cervejas s/ álcool

Stella Artois

Budweiser

Heineken

Corona

Skol

Chops

Chopp Brahma Claro

Chopp Stella Artois

Chop Black

Sanduíches na baguete espiga

Sorocabana: mignon, provolone e vinagrete

Velha guarda: mignon, muçarela, bacon, tomate e azeitonas

Trem bom: mignon e gorgonzola

Ponte torta: filé de frango, queijo palmira, creme de milho, batata palha, alface, tomate

Estação da Luz: pernil e vinagrete

Maria fumaça: pernil, muçarela, bacon, tomate, cebola e azeitona

Fornalha: linguiça artesanal, provolone e vinagrete

Italianinho: muçarela de búfala, rúcula, azeitonas e tomate seco

Trem das onze: picanha grelhada, vinagrete, rúcula e muçarela

Cervejas e Chopps

Cervejas 600 ml

Heineken

Serramalte

Original

Brahma

Skol

Cervejas Long Neck

Malzbier

Cervejas s/ álcool

Stella Artois

Budweiser

Heineken

Corona

Skol

Chops

Chopp Brahma Claro

Chopp Stella Artois

Chop Black

Pratos Kids

Maquinista Maluco

Nugets de Frango à Milanesa, salada, arroz e fritas

Vagão Feliz

Nugets de Frango Grelhado, salada, arroz e fritas

Cervejas e Chopps

Cervejas 600 ml

Heineken

Serramalte

Original

Brahma

Skol

Cervejas Long Neck

Malzbier

Cervejas s/ álcool

Stella Artois

Budweiser

Heineken

Corona

Skol

Chops

Chopp Brahma Claro

Chopp Stella Artois

Chop Black